- La volaille
Rôti Poulet – Chèvre Ciboulette
Rôti de Poulet – Citron
Pintade Farcie aux girolles
Rôti de poulet – Pomme Cannelle
- Le porc
Rôti de Porc Alsacien
Rôti de Porc – Pruneaux Abricots
- Le veau
Rôti de Veau – Orloff
Filet Mignon – Abricots ou pruneaux